Por anos bebi meu espresso perto de casa...um Segafredo que depende do humor da atendente para ser bom ou ruim!
Para minha grande e grata surpresa, em um pequeno shopping, pouco movimento e que só freqüentei quando dava aula no SENAC...esta semana, por lá encontrei o paraíso....uma La Marzocco GS/3, um grupo, moinho Mahlkönig Digital, tudo isso, “rodando” com grãos Orféu Gourmet!!! Inacreditável!!!
Aproveitei e bati um papo rápido sobre o mercado carioca de café espresso/La Marzocco com o Fábio que é o dono destas maravilhas (máquina e moinho)!!!
Parabéns Fábio, ganhou um cliente assíduo.
Para quem quiser, Shopping Marapendi, fica na Av. das Américas 3959–quiosque no térreo.
“Rodando” com 11 gramas no porta-filtro+22,23,24 segundos depois.....
Resultado da sinergia máquina+moinho+grão=espresso tigrado.
