27 janeiro, 2010

“Nespresso pavoroso!”

A frase acima está entre aspas pois não foi dita por mim mas escutei da minha convidada....O Nespresso era o comercial, isto é, de sachê e não o de cápsula.

O cardápio de bebidas era extenso: Ristretto, Espresso, Machiatto, Latte.... Tudo feito na máquina da foto abaixo! Bebemos no quiosque da Cacau Noir, no Rio Design Barra.

Na foto acima vemos em segundo plano o pavoroso Machiatto (R$5,00). A espuma de leite arrefeceu-se em segundos...o café tinha gosto aguado!

Já o espresso (R$4,50) era o de sabor “Ristretto” de intensidade 6, de bela espuma (sorry..não dá para chamar de creme) mas de gosto forte de concentrado artificial de café e restrogosto aguado. Resultado, R$ 9,50 muito mal gastos!

Pois é, não vai demorar muito e a Nespresso irá juntar-se a marcas como “Vodka” Absolut, “Cachaça” Sagatiba e “Cerveja” Skol, isto é, o marketing acaba sendo muito melhor que o produto!

Fica o alerta: Nespresso na Cacau Noir, Rio Design Barra!

18 janeiro, 2010

Café e Calor! Por Sérgio Besserman Vianna

Apesar de não gostar muito do que ele escreve e fala, este texto resumiu com perfeição o diálogo que tive semana passada:

Eu: Nossa que calor!
Vc: É mesmo...tá quente!
Eu: Vamos tomar café aonde?
Vc: Você escolhe, mas tem que ter ar (condicionado) no lugar!

Coragem Carioca

"Quando jovem nutri uma certa desconfiança dos rituais. Nada demais, parece-me razoável que jovens prefiram os corpos nus até aprenderem a valorizar os simbolismos e as sutilezas. Depois, aprende-se que toda vestimenta é uma exposição e toda nudez esconde algo ... E, claro, todo ritual mostra e esconde algo...
Aos dois anos de casado quase foi tudo por agua abaixo quando minha companheira entrou no pequeno apartamento no Leme e me flagrou lendo Xogum ( leram ou viram a série ? ) de quimono japones e uma espada na cintura ... achou que eu era maluco ... Poucos anos depois ela teve certeza, mas ai já era outra história...
Acho lindo o ritual do chá japones ... Mas a nossa cultura popular tambem cria seus rituais, tão sofisticados quanto...

Vejamos o caso do café coado. Há alguns anos era impossivel achar um bom café expresso. Isso mudou e hoje as opções são muitas e variadas. Mas, por outro lado, achar um bom café coado passou a ser dificil e, com isso, um ritual está ameaçado...

Nós, o povo, contudo, não desistimos fácil da cultura que mostra quem somos... Muitos sabados, ou domingos, ao flanar por Copacabana na companhia do Bolo pensando na crise economica, nas saias que esvoaçam, no aquecimento global, nos sorrisos que passam, me vejo praticando o espetacular e valoroso ritual do café coado no verão carioca...

E não sou só eu ... volta e meia encontro ali, malocados no mercadinho amarelo , Nossa Senhora, calçada oposta à Menescal, companheiros resistentes e apreciadores do cafézinho e seu ritual ...

Como é isso ? Assim : calor infernal, café coado de qualidade quentííísíiiiimo, na xicara e pires recém retirados da aqua fervendo e muito, muito, muito quentes, impossivel beber sem queimar dedos, lingua e lábios ( prejuizo terrivel, voces podem imaginar... ) e sim, nós bebemos...

Uma arte, um ritual tão sofisticado quanto o japones do chá, só menos glamourizado pelas midias internacionais...

Trata-se de segurar a xicara com a ponta dos dedos nos microsegundos exatos para não queimar, soprar, encostar os lábios, sorver mais rápidamente do que a pele queima, baixar rápidamente a xicara e aguentar firme o calor descendo pelas tripas e tornando o corpo por dentro mais quente do que o calor do verão faz com o corpo por fora...

Como se o ritual desafiasse o calor , esse calor que nesse momento nos cozinha lentamente, mas que com a coragem e sutileza unica dos cariocas, nós, no mercadinho amarelo em Copacabana, no café Palheta na Saens Pena, no terminal Menezes Corte no centro, aqui e ali, nós desafiamos e dizemos : tá quente sim, vamos tomar um café ?"

Por Sérgio Besserman Vianna

Fonte: http://oglobo.globo.com/rio/ancelmo/besserman/posts/2010/01/12/cafe-calor-256847.asp

12 janeiro, 2010

“O melhor”, “O pior” e “As surpresas” de 2009!

No clima de retrospectiva temos então “o melhor”, “o pior” e “as surpresas” de 2009!
A saber,

Melhor Espresso do ano!
Joe, the art of coffee de NY.

Pior Espresso do ano (e quem sabe, dos próximos!)!
Rubro Café, este mereceu a citação, mais nada de foto ou delongas!

Surpresa de Cafeteria!
Atoa! Café , o que é uma máquina La Marzocco última geração, rodando com grãos Santo Grão e baristas competentes? Pois é, estão todos lá!

Surpresa de Comentário!
Às vezes me pergunto por que escrever, quem vai ler, por que fotografar...aí a gente se depara com uma referência como esta aqui, dada pelo blog PrimeiraXícara e tudo faz sentido! Tks!

01 janeiro, 2010