The winner is.....

Um ano atrás, postei um comentário no blog do Paco Torras (http://www.bistrocarioca.blogspot.com) sobre a eleição que a Vejinha Rio e São Paulo publicam do seu já famoso suplemento Comer & Beber. Ao final do comentário, vaticinava o seguinte: “..ano que vem (2008), a Nespresso da Garcia, é pule de 10..anota ai!” para eleição de melhor café expresso (a Veja insiste em escrever com "xis"!?!?).

Na eleição de São Paulo de 2007 a Nespresso ganhou com 30% dos votos. Já este ano, de possíveis 10 votos teve 4. Portanto, foi eleita como 40% dos votos! Este “bi-campeonato” digamos assim, se justifica pela soma de 2 fatores - novidade e modismo.

Minha critica pessoal a esta eleição (que é válida!) é que a sua forma contempla somente as opiniões viciadas dos jurados.

Na verdade, é mais uma eleição da melhor assessoria de imprensa do que a representatividade real de consumo. Seria muito mais justo se cada jurado recebesse uma listagem de locais a visitar e somente após a visita, avaliar!

Já minha opinião sobre o café da Nespresso vale um post estilo coming soon....

Portanto, meus amigos e anônimo (sim, agora temos um crí-crítico de blog..chique não?), anote aí, este ano, Nespresso na eleição da Vejinha Rio, vai ganhar de lavada! E viva o modismo!

Uma obs.: Um detalhe me chamou a atenção neste eleição 2008 da Veja SP....Starbucks nao teve um voto se quer!!! Sinal dos tempos....

O "Crèma de la Crèma"

Já havia dito aqui no blog que considero o chope preto o meu “capuccino” gelado.
Pois bem, o chope BLACK da Brahma, além de ser um ótimo "capuccino gelado" ainda vem, na forma de crema.
Em sua xícara ops... digo, copo/tulipa próprio e com a adição de nitrogênio junto ao CO2 (info passada pela Brahma...a confirmar!) confere a este chope BLACK (não confundir com o chope preto também da Brahma) uma cremosidade impar!
Tal qual a crema do café, na espuma deste chope, também observamos o fato curioso da crema/espuma descer pela borda da xícara/copo ao invés de subir como ocorre em qualquer chope claro ou preto. Isso se deve ao fato de no momento da extração tanto do chope como do café o formato côncavo da tulipa/xícara cria-se um turbilhão no centro do copo/xícara que arrasta de cima para baixo a espuma da borda para o centro, fazendo assim, a espuma descer. Podemos chamar de efeito Guinness .

Minha avaliação: um chope deste bem tirado é bom. Bebo acompanhado do pão com lingüiça e croquete de carne na casa do alemão. Este chope tem um “porém”, não se deve demorar a bebe-lo pois o efeito Guinness passa rápido (menos de 1 minuto). Você percebe isso do momento em que é tirado até chegar a mesa, o chope vai decantando. E ai, confere ao chope um gosto de aguado! É por estas e outras que só bebo um e ponto!

Coleção de absurdos!

O título deste post é dedicado a uma amiga safra 2008.1 que há tempos monta sua coleção particular de absurdos.
Tanto na vida, como também apreciador de um bom espresso, tenho a minha caixinha de absurdos. Porém, em se falando de espresso, de todas, duas me tiram do sério! Vamos a elas:

Macchiato: esta bebida é apenas um espresso “marcado” com um pouco da espuma tão somente! Agora, o que tenho bebido porai, são verdadeiros espressos com leite maquiados ;O)
O leite não estando gelado, não produzirá durante o processo de vaporização a espuma densa que caracteriza o macchiato perfeito como o da foto.
Quer degustar um macchiato perfeito? Procure a Mariana na Panini do Loft e peça a ela um Macchiato! É um dos melhores até porque, fui eu quem a ensinou!! :op

Curto: espresso curto para não ter erro, já peço meia xícara e pronto! Este foi o campeão dos absurdos. Certa vez em uma pseudo cafeteria pedi um curto..diante da cara do atendente aguardei o pior! E aconteceu..a xícara chegou transbordando. Diante da minha indagação que aquilo ali estava muito mais pra carioca que pra curto, o atendente pergunta: “o que seria um curto então?” Respondo com o tradicional “é meia xícara de espresso!” e o absurdo se faz presente..o atendente derrama o excedente e deixa o equivalente a meia xícara de café e volta a me servir!!! ui....

Etapas da compactação