Então qual café é bom?

Motivado por esta pergunta da minha irmã resolvi escrever este post. Minha resposta sempre que ouço esta provocação já está na ponta da língua...”café bom é o que você gosta!!!” .

Na verdade este post deveria se chamar “café com fraude”. É fato que somos os maiores produtores mundiais de café. Também é fato que bebemos o PIOR dos cafés! Tecnicamente falando entre as possíveis classificações que um café pode obter, a pior é a PVA. De uma forma pejorativa podemos traduzir PVA como Pretos, Verdes, Ardidos. E é desta forma PVA que a maioria dos cafés vendidos nos supermercados se enquadram!

È uma afirmativa que a ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café ou seria de Cafezes?!?:o) em recente pesquisa constatou que “uma em cada quatro marcas de café comercializadas no país é fraudada por conter impurezas, segundo pesquisas de qualidade da Abic. Foram identificadas fraudes em 583 das quase 2.400 marcas consumidas no Brasil.”. Duas palavras resumem bem o mercado de café moído no Brasil – fraude e vergonha!

Nos cafés analisados “foram encontrados até 10% de pau e até 31% de milho torrado misturados ao café. A lei tolera até 1% de impurezas.” . Para piorar, alguns fabricantes ou seria fraubicantes?!? usam caramelo para dar cor e amargor ao produto! Isto é, o café em alguns casos já vem adoçado! O caso chamou a atenção da ANVISA pois o caramelo pode prejudicar diabéticos!

Minas Gerais onde se concentra 50% da produção nacional é o Estado recordista em fraudes!

Bem verdade que o selo da pureza da Abic há muito deixou de ser sinônimo de garantia de qualidade!! Uma prova de incompetência da Abic é a não divulgação dos cafés reprovados!!! Por quê? Ora, segundo um cafeicultor amigo, “basta apresentar uma amostra qualquer, preencher um formulário e claro, mais R$300,00 e você têm a permissão de usar e abusar do selo de pureza em seus produtos!”. Conclui-se que o selo certifica e valida as fraudes.

Portanto, minha irmã uma regrinha básica: cafés moídos muito baratos não prestam. Já café muito caro duvide! Então, nada melhor que o paladar para proteger nosso bolso!!!

Em tempo, aqui em casa eu uso a marca Segafredo e Casino!