Café Cocadine: Nada além de mais uma cafeteria!

Mais uma destas cafeterias onde o ambiente é melhor que o espresso servido!

Li em algum lugar sobre a concepção do lugar.... A origem do nome, o conceito, sobre a viagem à SP para conhecer cafeterias e pesquisar cardápios. Parece que a pesquisa não ajudou muito pois confiaram o principal produto, o café, a uma distribuidora de cafés bem comum! Conheço pelo menos 10 lugares diferentes que vão desde consultório dentário a agências de publicidade e padarias que também trabalham com grãos do Café Florença (hoje nas mãos da Lavazza). Fora que o cardápio em si, não passa de um A4 plastificado!

A máquina usada é uma Rancilio 2 grupos também bem comum em muitos McDonald’s Café. Resultado disso tudo está aí na foto.... paguei caros R$3,19* por um espresso também muito comum!

*R$2,90+10%...mas eu bebi no balcão poxa! :o(

Cocadine Café: Shopping da Gávea 2º piso.

Café Sorelle : A tríplice degustação

Esta é a minha primeira tripla degustação. Os participantes..eu, espresso Suplicy, espresso Orfeu e espresso Jacu bird! :o) Todos na forma de ristretto, tirados ao mesmo tempo numa LM (La Marzocco) Linea, 2 grupos. A única diferença notada antes da degustação foi que somente o Jacu foi moído num moinho diferente e só! O palco escolhido foi o Café Sorelle, já citado aqui.

Na foto abaixo temos à direita o Suplicy, à esquerda acima, Orfeu e mais para o canto esquerdo abaixo, o Jacu (o único com xícara diferenciada).

Pela quantidade de espuma vemos claramente que o Jacu foi o último a ser tirado, já o Orfeu o primeiro. A degustação seguiu a seguinte ordem: Suplicy, Orfeu e Jacu. Conclusão, Suplicy é mais café espresso!

Sobre o Café Jacu, sendo bem sincero não sei se gostei do sabor altamente doce, não é adocicado, mas sim, doce. Fora os R$7,00 pelo espresso exótico (alô nina!:o) e R$2,90 pelos demais, o retrogosto foi seguido por um espasmo!

Leia mais : Espressos que gosto! Café Sorelle

O surpreendente Lucca Café!

Casal de amigos viaja para Curitiba com duas crianças pequenas. Tudo bem que não entendi o porquê, já que Curitiba e crianças pequenas não combinam..ainda mais com chuva!!:ob

Na volta fui surpreendentemente surpreendido com 250g de um belo café moído desta rede de cafeterias curitibana. Já conhecia a fama do Lucca Cafés Especiais pelos excelentes grãos usados, torrefação própria, pelo barista campeão brasileiro e pelas constantes eleições de Vejinha Curitiba. Tudo isso, fruto da formação e dedicação da proprietária, a Georgia!

Vamos ao café: grãos do Sul de Minas, da variedade Bourbon vermelho, edição limitada e premiados com o 2o lugar na categoria “natural” no concurso de cafés/MG. Para a degustação utilizei a cafeteira italiana “one shot” aí da foto.

Aroma determinado logo ao abrir a embalagem; sabor e aroma predominantemente adocicados. Zero de resíduo no fundo da xícara demonstra a perfeita moagem para cafeteira italiana. Um dos melhores que já bebi por estas bandas! A perfeição virá na forma de espresso!

Após provar mais este café, descobri que meu paladar hoje em dia está para cafés de sabor adocicado como este do Lucca, como o do Octavio Café do post anterior e como o do Spoleto Café!

Ao casal, meus agradecimentos, e aproveito para indicar BH para a próxima viagem, pois lá além de não combinar muito com crianças, também tem ótimas cafeterias e barzinhos, e um belo Mercado Municipal!! Só nao sei dizer se chove muito..... :O)) Mas desta vez, podem chamar o amigo aqui que ele topa! ;o)

O morno Octavio Café-SP

Viagem bate e volta a São Paulo, com horários apertados, trânsito pra variar caótico e mau tempo. Mas ir a SP sem visitar uma nova cafeteria sequer, não dá! Consultei o Primeira Xícara que mora em SP e ele acabou me indicando o Octavio Café que ficava perto do endereço em que eu ia.

Primeira impressão é que foi construído para ser um templo para adoradores de cafés em todas as suas formas. Ali serve espresso, de coador de pano, french press, Turco, de máquina, de chaleira (BUNN) e de cafeteira italiana.

Arquitetura premiada de muito bom gosto, impressiona com seu super-hiper-mega pé direito, ambiente todo em tons marrons...marrom café é claro!

Usam 2 máquinas LaSpaziale, modelo S2 de 2 grupos, colher MMF linha Hotel e belas xícaras da nova linha da Schmidt. Já moinhos, vi de várias marcas diferentes, CONIK e LaSpaziale. Tudo isso rodando com grãos da casa, da região Alta Mogiana.

Pedi um macchiato e um espresso curto ao mesmo tempo, o que causou espanto ao atendente que resolveu me dar uma aula...explicar que espresso é uma coisa e macchiato era outra!! Fiquei aliviado em saber que ele sabia que eram duas coisas distintas...rs!

Ambos vieram acompanhados dos indefectíveis, copinho de água gasosa e petit four. Primeiramente bebi o decepcionante macchiato ai da foto, com muito leite e sem espuma que estava mais para um cortado gaúcho e/ou um latte! Em seguida, provei o espresso que para mim, não estava curto conforme pedi porém, perfeitamente tigrado...espresso de alto sabor adocicado e suave do início ao fim, que conferiu um retro-gosto bastante interessante.

Paguei caros R$4,30 pelo pseudo-macchiato e R$3,80 pelo espresso nada curto. Característica comum a ambos.......... MORNOS!!!! Lá fora fazia entre 18c– 19c, isto é, um dia frio que definitivamente não combina com o espresso morno!!!