"My Little coffeeshop"!

No Mundo S/A da semana passada, programa do canal Globo News, reportagem sobre as pequenas cafeterias de Nova York que atraem cada vem mais um público interessado em ambientes mais charmosos, atendimento personalizado, longe da impessoalidade da grandes redes mas sem abrir mão do principal: a qualidade do café servido. Fica a sugestão. Ass. Daniel

http://globonews.globo.com/Jornalismo/GN/0,,MUL1541025-17665-315,00.html

Daniel, um aparte,

Esta tendência de pequenas cafeterias de bairro teve sua aceleração nos últimos 2 anos, por influência da crise financeira no final de 2008 que se abateu no mundo e com mais expressividade nos EUA! Eu mesmo visitei ano passado uma citada na matéria..a do Joe! Além da Gorilla e 9th street, também consideradas cafeterias de bairro. Muitas cafeterias de rede fecharam, principalmente Starbucks! Nova York possui 9 coffee shops por 100 mil habitantes. Acredito que muitas cafeterias de rede na verdade migraram para esta nova tendência! A ironia é que a própria Starbucks abriu um novo modelo de negocio voltado exatamente para este novo mercado – A 15th ave....que inclusive sua o slogan, “ Your next neighborhood coffeeshop”. Portanto, de pequeno este mercado de café, não tem nada!

EM!

Foto: DonkeyMasterFlash- NYC

1001 utilidades para sua cafeteira elétrica!

Este post eu dedico à Rafaela, recente proprietária de uma cafeteira elétrica! Rafa, tem uma louca na Suécia fazendo o maior sucesso com o blog dela! Até aí nada demais, porém a doida publica receitas, entre outros pratos, de macarrão, bacon frito, ovo poché, hamburguer..tudo feito na cafeteira elétrica!! A-C-R-E-D-I-T-E ela usa a cafeteira como fogão! Veja você mesma aqui! E mais, vai lançar um livro de receitas!!

Fonte: Aftonbladet e Juliana Moreira Globonline

Foto: Dan Sorensen

10º Campeonato de Barista - Game Over para o Rio

Aconteceu semana passada o X Campeonato Brasileiro de Barista em SP. A vencedora foi novamente a barista Yara do Suplicy Cafés (aliás, os 3 primeiros lugares são do Suplicy!) O curioso é que este ano não existiu nenhum carioca na disputa pelo simples fato que o barista carioca Leonardo Moço concorreu como Santista! Isto apesar de ter ganhado a vaga por ter sido finalista em 2009 ainda como carioca. Escrevendo sobre o assunto, lembrei rapidamente que ate então o ex-representante do Rio concorre anualmente por diferentes lugares/cafeterias seja no Estadual, seja no Brasileiro..Rubro (Copa barista 2008), Grão Mestre (2006/RG), Besi (2008/BR), Grão em Grão (2007/RG), Café do Moço (Copa Barista/2009), Casa do Barista (2008/RG) e Espresso Barista (2007/BR). Portanto, praticamente um cigano das xícaras! Rs...Resultado: não ficou nem entre os 6 primeiros! Moral da historia, "Quem sai aos seus não degenera."!!

Garcia & Rodrigues : O espresso em segundo plano

Gostaria de entender o que leva uma casa que é considerada de “primeira” e cara usar um café bem comum no seu restaurante! Assim, é o Garcia & Rodrigues que agora, resolveu virar rede!

Usa grãos Café Danza que vem se tornando bem comum pelo Rio! A novidade ficou no belo grafismo da xícara, que por sinal é a nova Schmidt , linha Sofia Alta! Xícara muito pesada e como o nome diz, ALTA, que confere ao espresso curto (R$3,40) uma cara de raso!

Café pelo mundo!

Tá viajando e não sabe como identificar um "café" no Iraque? Na Rússia? No Havaí? Seus problemas acabaram....

“Café" em vários lugares do mundo:

Alemanha: KAFFEE França: CAFE Iraque: QAHWA China: KAFEI Grécia: KAFES

Israel: KAVAH, KAFFEE Dinamarca: KAFFE Havaí: KOPI Itália: CAFFE Egito: MASBOUT

Holanda: KOFFIE Rússia: KOFE Espanha: CAFÉ Hungria: KAVE Tailândia: KAFE

Finlândia: KAHVI Inglaterra: COFFEE Turquia: KAHVE Noruega: KAFFE Croácia: KAVA ...

Fonte: Proud Cafés